Nos Cartes
Venez dégustez nos spécialités !
Chaque jour de la semaine à midi
1 menu à choix de CHF 19.50 à CHF 22.00
Début de la chasse le jeudi 26 septembre 2024
La Chasse - 2024
Tagliatelles fraîches à l'émincé de chevreuil
CHF 35.00
Chevreuil "minute" et lamelles de bolets
Râble de lièvre
CHF 42.00
Sauce gibier et chanterelles
Médaillon de chevreuil "Grand-Veneur"
CHF 43.00
Sauce gibier, Cognac, Airelles
Les filets mignons de cerf
CHF 44.00
Sauce gibier à la raisinée
Tous les mets sont accompagnés de la garniture de « Chasse traditionnelle ».
Choux rouges braisés, Poire à Botzi, Marrons glacés, Choux de Bruxelles, Pommes aux airelles et Sauces « Maison ».
Spätzlis ou Tagliatelles
Provenance de la viande: Allemagne / Autriche / Nouvelle-Zélande / UE
Cordons bleus
Classic
CHF 30.00
Jambon de dinde, fromage Fontal.
Fribourgeois
CHF 31.00
Jambon cuit de porc, Vacherin, Gruyère.
Hawaï
CHF 31.00
Jambon de dinde, fromage Fontal, ananas.
Farmer
CHF 32.00
Jambon cuit de porc, fromage Fontal, tranches de lard, oignons.
Norvégien
CHF 33.00
Saumon fumé, oignons, Cantadou aux fines herbes et ail.
Diablo
CHF 32.00
Jambon de dinde, Fromage Fontal, merguez, poivrons, piment
Bufala
CHF 33.00
Jambon de Parme, Bufala fromage de Buffone, tomate sechée, basilic.
Truffe
CHF 32.00
Jambon de Parme, Pécorino, crème de truffe blanche.
Les cordons bleus sont accompagnés de légumes de saison. Et servis avec croquettes de röstis ou pommes frites fraîches.
Provenance de la viande:
Jambon de dinde et porc: Suisse
Poulet: Suisse, Jambon de Parme : Italie
Ardoises
Entrecôte de boeuf 180gr.
CHF 36.00
Entrecôte de boeuf 250gr.
CHF 39.00
Entrecôte de boeuf 350gr.
CHF 45.00
Les viandes sont servies uniquement sur l’ardoise et sont accompagnées de légumes de saison, pommes frites fraîches ou de croquettes de Röstis.
Sauces: Beurre, Café de Paris, Mexicain ou à l’Ail
Et selon les saisons: Forestière, Morilles, aux trois poivres, Chanterelles
Entrées
Salade verte BIO
CHF 7.50
Salade mêlée
CHF 9.00
Mets de saison*
* la disponibilité de ces plats varient selon les saisons.
Grande salade composée
CHF 17.50
Salade Océane
CHF 26.00
Salade verte de saison, saumon fumé, moutarde à l'aneth, gambas grillées
Salade Grecque
CHF 23.00
Feta, tomates, concombre, poivrons, olives,oignons
Burrata
CHF 24.00
Fromage à pâte fraîche filée et un coeur crémeux, tomates huile d'olive au basilic
Tartare de boeuf coupé au couteau
CHF 34.00
Viande de boeuf, cognac, toasts et beurre, pommes frites fraîches
Filets de perche
CHF 34.00
Sauce Maison, légumes du moment, pommes frites fraîches
Ravioles Maison
1/2 CHF 19.00
CHF 29.00
Farcies au fromage frais, tomates confites, Pesto et Parmesan
Fondue Chinoise et Bourguignonne
Chinoise
CHF 39.00
Bourguignonne
CHF 42.00
- Pour 2 personnes minimum
- Salade mêlée de saison
- Viande de volaille et bœuf
- Viandes coupées au couteau en fines lanières
- Quatres Sauces Maison
- Pommes frites fraîches
Provenance de la viande:
Poulet: Suisse Suisse
Boeuf: Suisse / Irlande
Menu enfants
Escalope de poulet panée
CHF 15.00
Accompagnée de légumes et pommes frites
Portion de frites fraîches
CHF 8.50
Frites faites maison
Pâtes au fromage
CHF 10.00
Pâtes à la tomate et parmesan
CHF 10.00
Nuggets - frites fraîches
CHF 14.00
