Nos Cartes
Venez dégustez nos spécialités !
Chaque jour de la semaine à midi
1 menu à choix de CHF 19.50 à CHF 22.00
Début de la chasse le vendredi 27 septembre 2025
La Chasse - 2025
Tagliatelles fraîches à l'émincé de Chevreuil
CHF 35.00
Chevreuil "minute" et lamelles de bolets
Râble de lièvre
CHF 42.00
Accompagné d'une sauce au gibier et de Chanterelles
Médaillon de chevreuil "Grand-Veneur"
CHF 43.00
Sauce gibier, Cognac, Airelles
Les Filets mignons de Cerf
CHF 44.00
Sauce gibier à la Raisinée
Tous les mets sont accompagnés de la garniture de « Chasse Traditionnelle » faîtes Maison.
Choux rouges braisés, Poire à Botzi, Marrons glacés, Choux de Bruxelles, Pommes aux airelles et Sauces « Maison ».
Spätzlis ou Tagliatelles
Cordons bleus
Classic
CHF 30.00
Jambon de dinde, fromage Fontal.
Fribourgeois
CHF 32.00
Jambon cuit de porc, Vacherin, Gruyère.
Hawaï
CHF 31.00
Jambon de dinde, fromage Fontal, ananas.
Farmer
CHF 32.00
Jambon cuit de porc, fromage Fontal, tranches de lard, oignons.
Norvégien
CHF 34.00
Saumon fumé, oignons, Tartare aux fines herbes et ail.
Diablo
CHF 32.00
Jambon de dinde, Fromage Fontal, merguez, poivrons, piment
Bolet
CHF 33.00
Jambon de dinde, fromage Fontal, fricassée de Bolets
Midi
CHF 33.00
Jambon cuit de porc, Fromage Gruyère, Fondant aux poireaux et lard
Truffe
CHF 33.00
Jambon de Parme, Pécorino, crème de truffe blanche.
Les cordons bleus sont accompagnés de légumes de saison. Et servis avec croquettes de röstis ou pommes frites fraîches.
Ardoises
Entrecôte de boeuf 180gr.
CHF 36.00
Entrecôte de boeuf 250gr.
CHF 39.00
Entrecôte de boeuf 350gr.
CHF 45.00
Les viandes sont servies uniquement sur l’ardoise et sont accompagnées de légumes de saison, pommes frites fraîches ou de croquettes de Röstis.
Sauces: Beurre, Café de Paris, Mexicain ou à l’Ail
Et selon les saisons: Forestière, Morilles, aux trois poivres, Chanterelles
Entrées
Salade verte de Saison
CHF 8.00
Salade mêlée
CHF 9.50
Mets de saison*
* la disponibilité de ces plats varient selon les saisons.
Salade d'Automne
CHF 16.50
Salade verte de saison, Chanterelles, Lardons, Croûtons, Viande séchée de Cerf
Terrine de Chevreuil Artisanale
CHF 18.50
Noisettes et Chanterelles
Boucherie Weber Payerne
Velouté de Potiron
CHF 13.50
Glace de Foie Gras ou Glace Marrons
Croûte aux Champignons Noblesse - Entrée
CHF 19.00
Croûte aux Champignons Noblesse - Plat
CHF 28.00
Tagliatelles Fraîches
CHF 32.00
Et Fricassée de Bolets accompagnée d'une délicieuse crème de Truffe
Assiette du Chasseur Bredouille
CHF 32.00
Garniture de Chasse traditionnelle, Sauce au Champignons, Spätzlis
Fondue Chinoise et Bourguignonne
Chinoise
CHF 39.00
Bourguignonne
CHF 42.00
- Pour 2 personnes minimum
- Salade mêlée de saison
- Viande de volaille et bœuf
- Viandes coupées au couteau en fines lanières
- Quatres Sauces Maison
- Pommes frites fraîches
Menu enfants
Chicken Nuggets
CHF 15.00
Accompagnée de légumes et pommes frites
Portion de frites fraîches
CHF 8.50
Frites faites maison
Pâtes du jour
CHF 10.00
